İçli Köfte

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

 

@nerminyazilitas
Herkese hayırlı akşamlar, bugün iftara yaptığım içli köftenin

tarifi
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
Malzemeler

İçli köfte
1 kg ince bulgur
4 su bardak sıcak su
1 su bardağı irmik
2,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı pul biber
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı un

iç harcı için :
1 kg orta yağlı kıyma
1 kg soğan
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım yemek kaşığı biber salçası
yarım yemek kaşığı domates salçası
1 talı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 talı kaşığı tuz

Yapılışı
İç harcı için kıymayı tencereye alıp 100 gram tereyağ ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurup kenara alın.
Başka bir tencerede soğanı biraz yağ ilave ederek ara ara karıştırarak kavurun. Baharatları,tuzu ve salçaları ilave edip kavurup kavrulmuş kıyma ile birleştirip tadına tuzuna bakıp ocaktan alalım. İlk sıcaklığı cıkınca bir gece buzdolabında bekletin daha iyi olur.

Dış harcı için irmik ve köftelik bulguru karıştırma kabına alın üzerine kaynamış suyu dökün ve 10-15 dakika bekletin. Üzerine unu,baharatları,tuzu,salçayı ve bir su bardağı suyu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ben makinede yoğurdum. İçine taplamda 2,5 su bardağı su ilave ettim. Macun kıvamına gelene karar makinede yoğurdum. Kıvam alınca içli köfteleri yapmaya başladım. Afiyet olsun

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar