FINDIKLI PASTA
* 4 yumurta
* 250 gr toz şeker(1,5 su bardağından 1 parmak eksik)
* 1 su bardağı süt
* 65 gr sıvı yağ(yarım çay bardağndan çok az fazla)
* 2 tepeleme yemek kaşığı dark kakao ( normal kakao ise 3 kaşık )
* 2 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 220 gr un ( 2 su bardağı )
__ Krema İçin __
* 6 su bardağı süt
* 13 yemek kaşığı toz şeker
* 2 adet yumurta sarısı
* 7 yemek kaşığı nişasta ( 120 gr )tepeleme olmasn
* 4 yemek kaşığı un ( 60 gr )tepeleme olmasın
* 1 paket vanilya
* 1 paket sıvı krema ( 200 ml )
__ Ganaj İçin __
* 1 kutu krema ( 200 ml )
* 200 gr sütlü/bitter karışık çikolata
* 1 çay bardağı fındık
Öncelikle kremayı yapıp soğumaya bırakalm.Sıvı krema hariç diğer malzemeleri sürekli karıştırarak pişirelim.Soğuynca kremayı ilave edip mikserle çırpalm.
Kek için yumurtanın beyazını ve sarısını dikkatlice ayıralım.Beyazını bir fiske tuz ve şekerin az bir kısmı ile sertleşene kadar mikserle çırpalm.Kalan şekeri sarısı ipe çırpalm.Sıvı malzemeleri ardından kuru malzemeleri eleyerek ilave edelim ve çırpmaya devam edelm.Sertleşen yumurta akını ilave edip spatula yardmı ile söndürmeden alttan üste doğru yavaş yavaş karıştıralım.22_23 cm kalıbın altına yağlı kağıt koyup kenatlarnı kıvıralm( Sızmaması için)180 derecede 40 dk pişirelim( Süre değişebilr )
Soğuyn keki 3 kat olacak şekilde keselm.İlk katı sütle ıslatıp 7 kaşık kremadan koyalm.Diğer kata da aynı işlemi uygulayp üzerni streçleyelm.1 gece buzdolabında dinlendirlm.Ertesi gün kalan krema ile pastayı kaplayalm.Ganajı hazırlayp oda ısısında kıvam almasnı bekleylm.İcine fındık parçalarnı ilave edip pastayı kaplayalm.İyice soğuduktn sonra servis yapabilirsnz.
Afiyet olsun
Kaynak <https://www.instagram.com/p/CbkabkLKlfS/?img_index=1>
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments