ÇİKOLATALI BATON PASTA
__ Malzemeler __
* 5 yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* yarım çay bardağı kaynar su
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
* yarım su bardağı nişasta
* 1 paket vanilya
* 2 paket kabartma tozu ( 1 paket de kullanabilirsiniz. Ben yanlışlıkla 2 koydum ve güzel oldu 😊)
* 1 su bardağından 1_2 parmak eksik un ( Kontrollü ekleyelim )
__ Kreması İçin __
* 2 paket kremşanti
* 1 kutu krema ( 200 ml )
* 200 gr labne
* 2 yemek kaşığı kakao
* 100 gr bitter çikolata
Kek için yumurtanın beyazını ve sarısını dikkatlice ayıralım. Toz şekerin çok azını beyazı ile sertleşene kadar mikserle çırpalım. Kalan şekeri yumurta sarısı ile açık sarı renginde krema haline gelene kadar mikserle çırpalım. Kaynar suyu ilave edip 1_2 dk daha çırpalım. Kuru malzemeleri eleyerek ilave edelim ve son kez mikserle çırpalım.Yumurtanın beyazını ilave edip spatula yardımı ile söndürmeden alttan üste doğru yavaş yavaş söndürmeden karıştıralım. Ben 33×30 cm ayarlanabilir dikdörtgen kalıpta yaptım. Büyük boy tepside yapabilirsiniz. Sadece çok az daha ince olacaktır. 170 derecede pişirelim. 14 dk da pişti. Dikkatli olalım.
Krema için çikolatayı benmari usulü eritelim ve soğumaya bırakalım. Diğer malzemeleri mikserle sertleşene kadar çırpalım. Soğuyan çikolatayı ilave edip kısa bir süre daha çırpalım.
Soğuyan keki 3 eşit parçaya keselim. Kremayı ilk kekimize sürüp dilerseniz arasına fıstıklı draje koyup 2. keki üzerine koyalm. Aynı işlemi devam ettirelm. Son keki de koyduktan sonra kalan krema ile pastayı sıvayalım ve süsleyelim. Bıçak ile çikolatayı ince ince kesip pastayı kapladım.
Afiyet olsun 😊
Kaynak <https://www.instagram.com/p/CtRvRG_qNp_/?img_index=1>
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments