Malzemeler
6 adet orta boy patlıcan
İç Harcı İçin;
250- 300gr kıyma
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1adet sivri yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım demet kadar kıyılmış maydanoz
Üzerine;
1 adet domates
2 adet biber
2 - su bardağı su ,1 yemek kaşığı salça
•
•
Hazırlanışı
Soğan ve biber ince ince yemeklik doğranır.Tavaya soğan, biber ve yağ alınıp kısık ateşte yumuşayıp kavrulur.Kıyma eklenip karıştırılıp ezilir ve kısık ateşte suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salça eklenip karıştırılır.2 tur öyle de çevrildikten sonra altı kapatılır.Tuzu ve baharatları eklenip bolca kıyılmış maydanoz konulup karıştırılır ılınmaya bırakılır. Patlıcanlar alacalı soyulup kızartılır veya tepsiye dizip üzerine biraz sıvıyağ gezdirip elimizle ovalayip heryeri yağlanmış bir şekilde fırınlanır.Tepside dizili şekilde 200 -220° fırında yumuşayıp kızarana kadar fırında tutulur. Fırından alınır ılınınca karnı yarılır.
İç harç ile doldurulur.Üzerine domates ve biber dilimleri konulup salçalı suyu da eklenir.
Hazır olan yemeğimiz önceden ısıtılmış 180-200 °fırında biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir
AFİYET OLSUN
Kaynak <https://www.instagram.com/p/Cr3fTAxss1z/?img_index=1>
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments