İç Pilavlı Tavuk Dolması
Bir adet bütün tavuk
İç pilavı için;
İki su bardağı pirinç
yarım çay bardağı kuş üzümü
Bir yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber, tuz
Sosu için ;dilerseniz 1 tatlı kaşığı biber salçası sürebilirsiniz ama ben sürmedim ona rağmen kızarıyor.
Bir gün öncesi tavuğu peçete ile tamamen kurutup tuz ve karabiber ile içini ve dışını ovalayıp yediriyoruz . Dolapta bir gün bekledikten sonra iç pilavı için tavaya yağları, kabukları soyulmuş çiğ bademi ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra yıkanmış pirinçleri ve kuş üzümleri ekleyip kavuruyoruz . Tuzunu ve iki su bardağı suyunu ekledikten sonra yarı pişecek şekilde pişiriyoruz. Tavuğu doludurup dikiyoruz. yanmaz poşete yeslestirip kurdanla delikler açıyoruz . 200 derecelik önceden ısılıtılmış fırında bir saat üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 160 dereceye düşürüp bir saat de o şekilde pişiriyoruz . Servise hazır ..
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments