ZEYTİN EZMELİ BÜKME
MALZEMELER
HAMUR İÇİN
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı ( sarısı üzeri için)
• 4 adet kesme şeker
• 20 gram yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un
ARASINA SÜRMEK İÇİN
• zeytin ezmesi
•50 gram tereyağı
ÜZERİNE
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
YAPILIŞI
Süt, su, sıvı yağı, şeker,maya, yumurta beyazı ve tuz ekleyip maya eriyene kadar karıştırın azar azar un ekleyerek yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılıp yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir. Mayası gelen hamuru unlanmış tezgaha alınır iki eşit parçaya bölünür. Hamur uzun dikdörtgen şekilde açılır. Üzerine bıçakla yumuşak tereyağı sürülür zeytin ezmeside sürülerek katlanır ve iki parmak enliliğinde kesilip,iki tur bükülür diğer hamur parçalarınada aynı şekilde uygulanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla yerleştirilir.Tepsi mayası için 20 dakika dinlendirilir. üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derece kızarana kadar pişirin fırından çıkan bükmelerin üzerine nemli bez örtün 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak <https://www.instagram.com/p/Cn4CYBYN2jz/?img_index=1>
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments