MALAGA
__ Malzemeler __
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2_3 yemek kaşığı kakao
* 1 paket vanilin
* 1 paket kabartma tozu
* 1 su bardağından 1 parmak eksik un
Kreması İçin
* 3 su bardağı süt
* 1 adet yumurta sarısı
* 2 yemek kaşığı un ( 25 gr )
* 3_3,5 yemek kaşığı nişasta ( 50 gr )
* 6 yemek kaşığı toz şeker
* 1 paket vanilya
* 50 gr sıvı krema
Ganaj İçin
* 150 gr sıvı krema
* 150 gr çikolata ( 130 gr bitter_ 20 gr sütlü kullandım)
* 7 tane muz
İlk sıcağı ile muzların üzerine dökerseniz muzun üzerinde durmaz akar. Çok az soğusun ganajınız ( Çok bekletirseniz de ganajı döktüğünüz yerde donar kalır. Dikkat 😊)
Krema için sıvı krema hariç diğer malzemeleri karıştıralım ve çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırarak pişirelim. Sürekli karıştırarak biraz soğutalım ve üzerini streçle kaplayalım ( Streç kremaya değsin yoksa kabuk tutar. ) Buzdolabına soğumaya bırakalım. Soğuyunca kremayı ilave edip mikserle çırpalım.
Kek için yumurtanın beyazını ve sarısını dikkatlice ayıralım. Şekerin çok az kısmını beyazı ile sertleşene kadar mikserle çırpalım. Kalan şekeri ve sütün çok az kısmını yumurtanın sarısı ile krema halini alana kadar çırpalm. Kalan sütü ve sıvı yağı ilave edip çırpalm. Kuru malzemeleri eleyerek ilave edelim ve son kez çırpalm. Sertleşen yumurta beyazını ilave edelim. Spatula yardımı ile söndürmeden alttan üste doğru karıştıralım.
Tart kalıbını tereyağ ile güzelce yağlayalım. Kek harcını döküp fansız ayarda 15 dk pişirelim( Pişirme süreniz değişebilir )
Soğuyan keki kalıptan çıkaralm. Üzerine kremayı döküp düzeltelim. Muzları yerleştirip pastanın üzerini ganajla kaplayalım ( Kaplamaya muzlardan başlayalım.)
Afiyet olsun
Kaynak <https://www.instagram.com/p/Cp0arIFK4By/?img_index=1>
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments