Triliçe
4 adet orta boy yumurta
1su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı kaynar su
bir çimdik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
sosu için;
1 su bardağından bir kaşık eksik toz şeker
3 buçuk su bardağı süt
1 paket krema (200ml)
Kremşanti için;
1su bardağı soğuk süt
1paket toz kremşanti
Karamel sos için;
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı krema
2 su bardağı su (1bardak su şekere eklemek için sıcak olmalı,1 bardak ılık su nişastayı açmak için olmalı)
150 derecede fansız ayarda 25-30 dak arası pişirilmeli. Yapılışı: yumurtalar ayrı ayrı kaplarda sarısı ve beyazı birbirine karışmayacak sekilde ayrılmalı. Beyazını çırpmaya başlayıp çok az köpürdükten sonra tuz ve bir su bardağı şekerin yarısı eklenip yavaş yavaş mikserlenmeli. Krema halini almalı. Sarılarını da çırparken şeker ve kaynar suyu az az ve çırpma islemi durmadan krema halini alana kadar cirpmalıyı. Daha sonra yumurtanın sarısı olan kapa un, kabartmatozu ve vanilya elenerek eklenip katmala usulü ileyedirilmeli. Yumurtanın beyazı da aynı şekilde ve yöntemle eklenip spatula ile hava kabarcıkları yok olmadan karıştırılmalı. Ilık olan fansız fırında pişirilir. Çıkardıktan sonra tamamen soğuduğunda emin olduktan sonra borcama ters çevrilip kağıdı çıkarılır ve sosu ile her tarafı Islanacak şekilde ıslatılır. Üzerini kremşanti ile kaplayıp en az 7 saat buzdolabında bekletilmeli. .kısık ateşte tavayı sürekli sallayarak eritelim. Eridikten sonra kaşık yardımı ile karıştırıp üzerine sıcak kaynar suyu ekleyip kaynattıktan sonra nişasta ve krema ile olan suyu ekleyelim karıştırıp kıvam alana kadar karıştıralım. Daha sonra karıştırarak da ılımasını sağlayalım kremşantili keke döküp şekil verelim
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments