PERDE PİLAVI
🌑2,5 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
🌑 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
🌑 1 adet haşlanmış tavuk
🌑3 yemek kaşığı dolmalık fıstık veya badem
🌑 2 yemek kaşığı kuş üzümü
🌑 1 yemek kaşığı tuz
🌑1 çay kaşığı toz tarçın
🌑1 tatlı kaşığı kaşığı karabiber
🌑 1 tatlı kaşığı yenibahar
Kalıpları yağlamak için:
🌑100 gram tereyağı
🌑 100 gramçiğ badem (kabukları soyulmuş)
Hamuru için:
🌑 100 gram tereyağı veya sıvıyağ
🌑 2 adet yumurta.
🌑3 yemek kaşığı yoğurt
🌑1 tatlı kaşığı tuz
🌑2.5 su bardağı un
1. Hamuru için, tereyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu derin bir kapta yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Tezgaha alıp hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
2. Pilav tenceresini bol tereyağı ile yağlayın ve kabukları soyulmuş çiğ bademleri tencerenin tabanı ve kenarlarına yapıştırın. Pilavı hazırlarken tencereyi buzdolabında bekletin.
3. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Dolmalık fıstıkları katıp 2-3 dakika kavurun.görünüm alana kadar kavurun. Kalan baharatları da ekleyip karıştırın.
4.Sıcak tavuk suyunu tencereye ekleyip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
5. Demlenmiş pilava haşlanmış tavukları ekleyip karıştırın
7. Pilavı hamurun üzerine ekleyin ve ayırdığınız hamurla üzerini kapatın.
8. 190 derece fırında 30 -40 dakika arası nar gibi kızarana kadar pişirin. Tencereyi ters çevirip sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments