Karamelli Elmalı turtalar
300 gr un
100 gr tereyağ
1 tane yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
@sevdeyemek
400 gr rendelenmiş elma
50 gr tereyağ
50 gr beyaz toz şeker
50 gr esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
Bir kaseye yumurta, şeker ,ve vanilyayı koyun birleşim açık renkli hale gelene kadar mikserle karıştırın ( yaklaşık 5 dakika) . Unu kabartma tozu ile karıştırın ve doğrudan ve yumurta ve şeker karışımının bulunduğu kaseye eleyin . Pürüzsüz olana kadar karıştırın soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve hamura ekleyin . Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru strec sarıp ve yaklaşık 1 saat buzdolapında bekletin . Turta için elma dolgusunu hazırlayın . Elmaları temizliyoruz rendeleyip hafif suyunu sıkıyoruz. Tereyağını tavada eritin ve tamamen eridikten sonra her iki şekeride ekleyin . Yaklaşık 10 dakika elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra elmaları bir kaseye alıp soğumasını bekleyin . Buzdolabında dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 2 parçaya ayırın her parçayı 30 x 20 ölçüsünde dikdörtgen şekline getirin . Elma dolgusunu hamurun orta kısmına gelecek şekilde yerleştirin ve bir rulo yapın ve buzdolabına soğuması için bırakın . Daha sonra 5 santim uzunluğunda parçalara ayırın yağlı kayıt serilmiş tepsiye yerleştirin önceden ısıtılmış fırında hafif kızaran kadar pişirin . Turtaları fırında çıkarıp tel ızgaraya alıp Elmalı turtalara bol pudra şekeri serpin . Elmalı turtada gördüğünüz şeritleri elde etmek için aşağıdaki işlemleri yapın metal bir şiş çubuğu veya başka bir uzun metal çubuğu ocağın ateşine koyun 40 saniye ısıtın ateşten alır almaz hemen pudra şekeri serpilmiş Elmalı turtaların yüzeyine bastırıyoruz tüm turtaları karamelize edene kadar bu şekilde yapıyoruz turtalar servise hazırdır afiyetle olsun
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments