Haşhaşlı rulo çörek
Ön maya için:
1 yemek kaşığı dolusu un
200 ml süt
Bir paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
3-4 yemek kaşığı süt
Sütü kaynama derecesine gelene kadar ısıtılır unu hamuru yoğuracaginiz kabın içine alalım üzerine sıcak sütü ilave edip hiç topak kalmayacak şekilde karıştırıp biraz soğuması için bekletin mayayi şeker ve sütle eritip ilinmis karışıma ekleyip karıştırın üzerini örtüp yarım saat mayalilayim
Yaklaşık 1,5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
50 g tereyağı
Yarım çay bardağı şeker
vanilya
1 çay kaşığı tuz
Bütün malzemeleri bir kabin içerisinde pürüzsüz olana kadar tel çırpıcı ile çırpılır mayası gelen karışıma ekleyip ele yapışmayan yumuşak, pürüzsüz bir hamur yoğrulup üzeri kapatılıp 1 saat mayalanması beklenir
İç harcı için
Yarım su bardağı mavi haşhaş
1 yumurta beyazı
Yarim cay bardağından biraz fazla toz şeker
1 yemek kaşığı bal( opsiyonel)
Portakal kabuğu rendesi
Haşhaşi tencereye alın üzerini örtecek kadar su ilave edip 10 dakika kaynatılır sonrasında suyu süzülür (bir beze döküp sıkarak yapabilirsiniz) el blenderı yada mutfak robotunda öğütülür yumurtanin beyazina azar azar seker ilavesiyle mikserle krem şanti kıvamı alana kadar çırpılıp geri kalan malzemeler ile birlikte haşhaşa ekleyip karıştıralım
Mayası gelen hamuru hafif unlu zeminde yarim cm kalınlığında olacak şekilde dikdörtgen açılır hazırladığımız harçtan ince bir tabaka sürüp çok sıkmadan rulo olucak sekilde saralim fırın kağıdının yarısına kadar 1 tatli kaşığı katı yağ surelim rulomuzu kağıdın üzerine alıp sıkı olmayacak şekilde sarıp fırın tepsisine alalım yarim saat tepsi mayasi icin bekledikten sonra öncede ısınmış 190 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirelim bu süre fırına göre değişebilir pişen coregimizi fırının ızgara teline kağıtla birlikte alıp soğumaya bırakıyoruz sonrasında dilimleyip arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz afiyet olsun.. arzu ederseniz iç harcına kuru üzüm veya ince çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz
Destan gibi oldu ama açıklayıcı olsun istedim o yüzden aşama aşama yazdım
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments