Haşhaş Tohumlu Burma Çörek
Haşhaş tohumu dolgusu için:
180 ml süt
3 yemek kaşığı toz şeker
100 gr haşhaş tohumu
40 gr irmik
hamur için:
350 - 400 gr un
1 adet yumurta
21 gr yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
150 ml ılık süt
60 gr yumuşak tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
@sevdeyemek
Üzeri için :
1 yumurta sarısı
1-2 yemek kaşığı süt
1. İçi için süt, şeker, haşhaş tohumu ve irmiği bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak pişirin(yoksa yanabilir). Karışım birkaç dakika sonra koyulaşacaktır - ocaktan alın, ve karıştırın, kenara koyun ve soğumaya bırakın.
2. Süt, maya ve bir yemek kaşığı şekeri bir kapta karıştırın. 15 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
3. Unu eleyin ve ortasında büyük bir oyuk oluşturun. Mayali sütü dökün ve yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyin ve hepsini karıştırın. Yaklasik 10 dakika yogurup pürüzsüz bir hamur haline getirin. Geniş bir kaba alıp üzerini örtün ve 45-60 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4. Hamuru unlu bir yüzeyde büyük bir dikdörtgen şeklinde açın - uzun kenar yaklaşık bir fırın tepsisi kadar geniş olmalıdır, uzerine sivi yagi surup, Haşhaş tohumu karışımını tüm yüzeye yayın (çok koyuysa daha kolay surebilmeniz için biraz daha süt ekleyin). Uzun tarafından rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Hamur rulosunu keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin ve oluşturulan iki hamuru birbirine örün. Yumurta ve sütü birlikte çırpın ve örgüyü fırçalayın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Not: Yapım aşamalarını görmek için görseli kaydırın
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments