ALTIN DAMLACIKLI PASTA
__ Malzemeler __
__ Hamur için __
* 135 gr tereyağı
* 100 gr toz şeker(Yarım su bardağından biraz fazla)
* 1 adet yumurta
* 1 adet rendelenmiş limon kabuğu(büyük limon)
* 1 çimdik tuz
* Yarım paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 260 gr un (2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
__ Krema için __
* 1 paket vanilyalı puding (750 ml pudingi 3 su bardağı süt ile pişirelim)
* 500 gr labne
* 2 tam yumurta
* 1 yemek kaşığı nişasta
* 1,5 yemek kaşığı limon suyu
* 2 yumurtanın sarısı (beyazları üzeri için)
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 paket vanilya
__ Arası için __
* 15_20 adet pötibör bisküvi(Elimizle ufalayalım)
__ Üzeri için __
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 2 adet yumurta beyazı(Krema için sarısnı kullanmıştık)
Öncelikle pudingi pişirp soğumya bırakalm.Sık sık karıştıralm ki kabuk tutmasn. Puding soğurken hamuru yoğuralım.28 cm çembere hamuru yerleştirelm ve kenarlarını 3_4 parmak genişliğnde yukseltelim(Ben 27 cm kalıpta yaptm)Üzerine bisküvyi dökelm. Dilersenz armut haşlayıp bisküvinin üzerne koyabilirsinz.
Soğuyan pudinge krema malzemelerni ekleyp mikserle çırpalm.Labnenin suyunu mutlaka süzelm.Bisküvinin üzerne kremayı dökelm. 150 derecde 45 dk pişirelim(35. dakikada fırını açıp pastayı hafifçe sallayın.Kreması cheesecake te olduğu gibi hafif sallanmalı) Pişirme süresi her fırın için değişebilr.
Pişmesne 5 dk kala yumurta beyaznı şeker ile çırpalm (Katı hale geleck)
35.dk da pişen pastayı dikkatlce fırından alalm (Fırını söndürmeyelim) ve üzerine çırptığımız yumurta beyaznı sürüp tekrar fırına koyalm. 8_10 dk daha pişirelm.Fırından çıkarınca oda sıcaklığnda soğumasnı bekleyelm. Soğumadan kesinlkle kalıptan çıkarmayalm. Servis yapmadan önce mutlaka 1 gece buzdolabında bekletelim.Damlacıklar fırından çıkardığınzda olmayacaktr.Endişelenmeyn. Soğudukça ortaya çıkacak.
Afiyet olsun 😊
Kaynak <https://www.instagram.com/p/CvkU6e1qW7O/?img_index=1>
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments